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鲫鱼汤蒸蛋羹

鲫鱼汤蒸蛋羹

�� 总所周知，鲫鱼有很高的营养，但是鱼鳞同样含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质，所以我留下鱼鳞一起熬成汤，和鸡蛋一起蒸更营养。蒸蛋羹我用的是老办法，直接入锅蒸。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 350g
土鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
活鱼2条。
2
准备材料。鱼去掉内脏和鳃。
3
少许油，鱼两面煎微黄。
4
倒入适量温开水，放姜，葱。
5
熬至汤成奶白色。
6
鸡蛋打入碗中。
7
鸡蛋调匀，将鱼汤舀入碗中，大约1：1的比例。
8
调匀后放适量油，盐，胡椒粉。
9
直接入锅蒸。
10
10分钟时搅一下，再蒸5分钟即可。

小贴士

熬鱼汤时不用放盐。蒸蛋羹时中途搅使蛋羹能受热均匀。剩下的鱼汤可以放点蔬菜，煮熟后放盐和胡椒粉调味即可。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹下奶提高免疫力羹补钙通乳骨质疏松

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