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正宗简阳羊肉汤

正宗简阳羊肉汤

�� 今天是冬至节，大家记得要喝羊肉汤哦！冬季，人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。羊肉具有补肾壮阳、明中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
今年冬天外面的羊肉汤据说昨天已经90一斤，作为我等小老百姓，还是自己炖一锅，不仅省钱，还吃得热乎，干净卫生(展开) ��

食材

主料

羊肉 1800g
羊肠 250g
鲫鱼 1条

辅料

姜适量
大葱适量
青菜头 2根
土豆 2个
藕 1节
豌豆尖 200g
白菜 0.5个
小白菜 200g
小米辣 适量
青椒适量
香菜适量
白面锅盔 3个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉切大块焯水
2
捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片
3
注入热水（最好一次加足）大火烧滚
4
鲫鱼清洗干净沥干水
5
锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼
6
将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内
7
大火烧开至汤色泛白，开至中火
8
利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片
9
小白菜洗净切成段
10
三个白面锅盔每个切成四块
11
白菜洗净装盘
12
豌豆尖洗净装盘
13
土豆与藕切片用水泡上
14
小米辣、青椒、香菜切碎备用
15
准备好的配菜和调料
16
大葱切段，姜切片
17
熬好的羊肉汤
18
捞出羊肉
19
切成薄片
20
锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香
21
倒入切好的肉片
22
煸炒至微黄
23
倒入熬好的羊肉汤
24
装盆放入电磁炉上就可以开吃了，首先来碗香香的羊肉汤，捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了

小贴士

羊肉有膻味，加入干桔皮可以改善
放入一只鲫鱼可增鲜，不说别的鲜字正好是鱼羊组成的，这两种食材的结合味道可见一斑

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：炖品汤增强免疫力抗疲劳滋阴润燥炖品聚会

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