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砂锅羊杂

砂锅羊杂

�� “羊杂是羊下水的通称。其营养价值虽不及羊肉，但因其独特的口感及产量少，也是很受欢迎的。其中羊肝的营养价值更高，其富含维生素A，常期食用，能清目明目。因居住地离回民区较近，所以总是能买到这些羊杂，偶尔买些重新加工，也是很有一翻风味的。”
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食材

主料

羊肝一块
半肺一块
羊肠一根
羊肚一块
生菜适量
豆腐泡 一碗

辅料

盐适量
白胡椒粉 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1羊杂适量，里里外外清洗干净
2
2分别切成厚片或者寸段
3
3生菜一把清洗干净
4
4自制的油炸豆腐泡准备好
5
5羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟
6
6入豆腐泡，继续煮5分钟左右
7
7入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中
8
8不需要过多的调料，完全的清汤原味
9
9连菜带汤，吃着真暖和

小贴士

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：西北小吃热菜家常菜儿童老人冬季食谱西北小吃午餐名菜

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