菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 五香羊肚

五香羊肚

程程美食铺

五香羊肚

�� 每逢过年，我们家乡除了煮羊肉吃，羊肚也是不可少的美味。
俺一般是买初步加工好的羊肚，再自己洗净煮熟。
今天做个五香羊肚，香喷喷的有嚼劲。(展开) ��

食材

主料

羊肚 1只
青蒜 50g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
先抽适量
面粉适量
姜适量
葱适量
五香粉 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肚放入大盆，抓一大把面粉，搓揉一会儿，再用清水漂净，反复3次，翻一面，去掉羊肚上多余的杂质，再用面粉搓揉洗净，这样处理好的羊肚就没有异味了。
2
煮锅里放入清水，放入羊肚，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，捞出漂净，
3
取高压锅，放入羊肚，
4
放入姜葱，料酒，加盖过羊肚的清水，大火煮上阀，小火焖25分钟，关火，
5
自然冷却后，把羊肚取出，
6
青蒜洗净切碎待用，
7
羊肚沥干汤汁切成丝，
8
锅里油热，放入羊肚丝煸炒一下，
9
加料酒，先抽，糖，
10
放入五香粉，
11
加入3勺煮羊肚的汤汁，小火煮10分钟，
12
放入适量盐，大火收下汁，
13
放入青蒜，鸡精煸炒匀即可盛出。

小贴士

1.叫卖家先把羊肚的黑膜去除，自己再处理就比较省事了。
2.喜欢辣的，可以多放些辣椒不错。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜下酒菜宴请年菜私房菜聚会蛋白质

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册