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豆腐滚羊头汤

程程美食铺

豆腐滚羊头汤

�� 羊头肉是熟的，老公一位乡下朋友送的。
这羊头肉，是整只羊头上面的肉，没有骨头。
此道菜，只需配块豆腐，与羊头肉一起煮汤，然后撒些青蒜末即可。
非常接地气的乡村农家菜。(展开) ��

食材

主料

熟羊头肉 200g
豆腐 1块
青蒜 50g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
辣椒油 适量
姜末适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好熟羊头肉
2
准备好豆腐，青蒜，
3
熟羊头肉切条
4
豆腐切块，用开水泡一下，去掉些豆味，
5
青蒜洗净切碎，
6
锅里油热，放入姜末，青蒜白部分，煸炒出香味，
7
放入一大碗清水煮开，
8
放入豆腐块，
9
放入羊头肉，
10
加些黄酒，大火煮开5分钟，
11
加些盐，生抽，鸡精，
12
撒些胡椒粉煮开，
13
放入青蒜末，盛出，
14
淋入辣椒油即可上桌。

小贴士

1.豆腐滚羊头肉，汤汁不用过多。如果有原汤就更好了。
2.先抽是增鲜的，不用多放。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜农家菜宴请快手菜私房菜驱寒

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