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冰糖桂花
一年中最舒适的季节到了,满城都飘荡着桂花甜甜的香味,心里默念“有花堪折直需折,莫待无花空折枝”,大着胆子东摘一些,西取一点,毕竟做贼心虚,深怕被人偷拍了发到网上遭人肉,借口都想好了:我只是太爱它,想时时温习它的香罢了!瓶子太大,做了两天的贼,才总算装满,做起来一点不麻烦,就是挑拣花梗太费眼神了,我的脖子现在都酸着呢!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 冰糖桂花步骤1
    1
    冰糖用干磨机磨成粉
  • 冰糖桂花步骤2
    2
    每次两块,少量多次
  • 冰糖桂花步骤3
    3
    新鲜摘下的桂花
  • 冰糖桂花步骤4
    4
    一朵朵去掉花梗,必须要有足够的耐心
  • 冰糖桂花步骤5
    5
    放筛盆里浸泡冲洗干净,撒适量盐,腌制半小时出涩水,稍稍晾干
  • 冰糖桂花步骤6
    6
    取干净能密封容器,底下先放一层冰糖粉,再一层桂花一层糖
  • 冰糖桂花步骤7
    7
    第一天就摘了这么些,放了一晚冰糖会化成水,就只剩一半了
  • 冰糖桂花步骤8
    8
    第二天又摘了一大袋,所以颜色有分层,上面的是后来加的,再过几天应该就一样了,最上层用冰糖封口,放阴凉处两个月后就可以用来做各式甜点了

小贴士

没什么技巧,有贼心有耐心就行
来自 品口 lillian0630 的作品 
菜谱标签:糖水 甜品 秋季 糖水 腌

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