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【手工美食】自制奶酪

【手工美食】自制奶酪

�� 我虽然也爱玩烘焙，可每次都要计算成本的！我爱人说我是爱吃的小气鬼！我今天的奶酪，是用市售的酸奶做的，成本比买鲜奶自制酸奶还要划算。
自制的奶酪可以涂抹面包和制作芝士蛋糕！过滤出的乳清具有很高的营养价值，可以直接饮用或是敷面膜和制作面包用。
800g酸奶，成品是243g奶酪。市售的婴儿奶酪网上是17块80克呢！哈哈！是不是很划算呢？(展开) ��

食材

主料

酸奶 800g

辅料

电饭煲内胆 1个
电饭煲蒸屉 1个
纱布 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好800g酸奶。
2
准备好干净的电饭煲内胆。
3
把这个锅里的蒸屉放入。
4
再蒸屉上放入一块干净的纱布，平铺好。
5
倒入所有酸奶。
6
盖上个盖子或者是小盆。
7
外面包好保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。这样防止串味。
8
这是过滤了一天的效果，已经凝固成块状，可是还不彻底。
9
用沙布把四面包好。
10
压上重物。
11
同样盖好，包好保鲜袋，放入冰箱继续冷藏一天一夜。
12
这是第二天的样子，看！是不是薄了很多？
13
把奶酪放入冰箱冷藏保存，可以用来做芝士蛋糕和涂抹面包。
14
看！这是过滤出的奶清，可以直接饮用也可以做美容敷脸，或是做面包用。

小贴士

第一：过滤网和纱布一定要用开水煮过杀菌。第二：酸奶过滤乳清的时间要长，否则乳清不能彻底的分离干净。第三：乳清可以用来敷面膜，做面包和直接饮用。第四：制作奶酪过程，要放入冰箱，以免长时间变质。第五：奶酪制作成后，要放入冷藏室保存，并尽快食用，不能放入冷冻室。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：饮品奶香甜品饮品

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