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简易辣子鸡丁
我很喜欢吃辣,喜欢辣椒,喜欢它火红的样子,喜欢它热烈的味道,喜欢它低垂的样子。

食材

主料
  • 鸡脯肉 300g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 简易辣子鸡丁步骤1
    1
    新鲜鸡脯肉洗干净。
  • 简易辣子鸡丁步骤2
    2
    切成大小差不多的肉丁。
  • 简易辣子鸡丁步骤3
    3
    将鸡丁用适量盐与1勺料酒,腌制15分钟入味。
  • 简易辣子鸡丁步骤4
    4
    干辣椒用剪刀剪成小段,准备适量的姜,葱,蒜,花椒。
  • 简易辣子鸡丁步骤5
    5
    锅内下油,要多一点,将腌制好的鸡丁倒进去炸。
  • 简易辣子鸡丁步骤6
    6
    至鸡丁皮焦后盛出来。
  • 简易辣子鸡丁步骤7
    7
    炸好的鸡丁装盘备用。
  • 简易辣子鸡丁步骤8
    8
    锅内留底油,放姜,蒜,辣椒,花椒,翻炒爆香。
  • 简易辣子鸡丁步骤9
    9
    随后加入鸡丁。
  • 简易辣子鸡丁步骤10
    10
    加1勺生抽,少许白糖,少许盐,迅速炒香。
  • 简易辣子鸡丁步骤11
    11
    放入适量鸡精和葱花,即可关火。
  • 简易辣子鸡丁步骤12
    12
    装盘开始享用。

小贴士

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菜谱标签:川菜 午餐 川菜 炒 炒锅 香辣

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