�� 宴客佳肴中鱼是必不可少的，中国人的传统习惯，鱼谐音“余”寓意年年有余，是一道喜庆的菜。过年过节平时宴客都少不了吃鱼，今天这道鱼的做法加入了泡椒和豆瓣酱，使鱼肉更加的鲜美入味，也能除去罗非鱼的一些土腥气。小云特别喜欢吃罗非鱼，因为罗非鱼刺少，这个季节也是罗非鱼最肥的季节。 小云是懒人不喜欢刺多。所以吃罗非鱼是最好的选择，它的肉质比较细腻， 乱刺比较少，适合孩子和老人吃。当然做这道菜你也可以把它换成草鱼，鲫鱼等，其他任何鱼类的哦！
罗非鱼肉味鲜美，刺少肉嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称之为“不需要蛋白质的蛋白源”。(展开) ��

主料

• 罗非鱼 1条

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 泡椒 适量
• 泡姜 适量
• 白糖 适量
• 香葱 适量
• 泡萝卜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 尖椒 适量