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茄汁红烧鱼

茄汁红烧鱼

�� 一直都很喜欢番茄算算甜甜的味道，第一次吃这道菜是在同事家，酸甜的味道太对我的口味，回家也自己尝试做起来，味道真的很棒，汁都被捞饭吃完了～(展开) ��

食材

主料

罗非鱼 600g
西红柿 150g

辅料

葱 4～5根
姜适量
白酒适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，罗非鱼，番茄，葱和姜。罗非鱼买的时候商家帮忙杀好的
2
鱼身抹上少许盐和白酒，放入少许姜块，按摩腌制10分钟
3
西红柿切薄小块，葱切段，姜切姜丝和姜块
4
锅中放入姜片，倒入比平时多一些的油，放入鱼，小火慢煎
5
鱼煎至两面焦黄盛出备用
6
锅中热油，倒入西红柿大火翻炒
7
西红柿炒至粉沙时，倒入一碗清水，放入蚝油和生抽，煮开
8
将煎好的鱼放入，盖上锅盖，焖5分钟
9
揭开锅盖，将鱼翻面，放入姜丝和葱段和白糖继续盖上盖子焖5分钟
10
鱼出锅了，酸酸甜甜，好吃得不要不要的噢～

小贴士

1，煎鱼建议采用平底不粘锅
2，鱼提前腌制一下可以去除腥味

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西红柿家常菜晚餐红烧

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