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蒜苔泡椒脆皮肠

蒜苔泡椒脆皮肠

�� 前段时间吃火锅买了一包脆皮肠一直忘记吃了，今天打开冰箱突然发现还有这么一包东东呢，就想着该做个什么菜来把它给消灭掉呢，想起在餐馆吃到过一道脆皮肠做的菜，就马上学着做来，这是一道好吃下饭的快手菜，特别适合上班一族，信手拈来几样食材，凑巴凑巴就是一个菜，华丽的外表给人视觉的享受，口口香的脆皮肠给人味觉的满足，简单快捷、味道也挺好的。(展开) ��

食材

主料

蒜苔 100g
脆皮肠 1袋

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
黑胡椒粉 适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先备好食材。把蒜苔摘洗干净后切成段。
2
用刀在脆皮肠中间划下去，不能划穿，底部留大概1CM，然后相同的方法把肠划分6至8份。
3
泡姜切成丝，泡椒切成段
4
锅里烧水，水开后放少量的盐，倒入蒜苔焯水后捞出冲凉水沥干
5
热油锅，油温7成热的时候倒入泡椒，泡姜煸炒出香味
6
下脆皮肠煸炒，脆皮肠遇热后就会呈花型。
7
调入适量蚝油，生抽少许，黑胡椒粉，炒均
8
下蒜苔快炒，调入适量盐，翻匀入味即可关火。

小贴士

1.脆皮肠划分的份数越多，花瓣就越多。而且它本身是有味道的，所以炒的时候不用加调味炒。

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菜谱标签：川菜川菜下饭菜午餐炒锅

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