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豆腐鲫鱼钵子

豆腐鲫鱼钵子

�� 再来一个豆腐鲫鱼钵子菜，这也是常德人最为家常的一款钵子菜配法了。我自己也想了一下，好似真的哦，过年那会在婆婆家的时候，婆婆家的小池子里养了鲫鱼呢。那会感觉不是菜好吃，而这菜的原材料真是够新鲜哦。想想这也有可能就是我们现在所说的土豪了吧。送上先这一款豆腐鲫鱼体子菜，喜欢的可以参考一下哦。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 2条
豆腐 400g

辅料

油适量
盐适量
芹菜适量
辣椒适量
姜适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备料鲫鱼，豆腐，芹菜，辣椒。
2
鲫鱼用细盐先腌制一下，再冲洗好备用。
3
热锅加油下姜丝爆香。
4
再将鲫鱼下锅煎制。
5
煎制双面脆黄。
6
加足适量清水。
7
炉里加适量固定酒精备用。
8
煮至汤底浓鲜出味。
9
再加适量细盐及胡椒粉调味。
10
将煮好的鲫鱼转至钵子里。
11
另起锅加油，下豆腐。
12
煎至豆腐二面微脆黄。
13
将煎好的豆腐转至在钵子里。
14
再加入辣椒芹菜点火即可享用。
15
这样子一份豆腐鲫鱼钵子菜就完成了。

小贴士

一酒精要选择固定酒精。
二鲫鱼在煎制前用细盐腌洗一下拍，这样子就不易粘锅。
三汤水一定要足一些，以免后面要加汤。

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菜谱标签：湘菜地方菜湖南钵子菜湘菜火锅

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