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剁椒杏鲍菇

剁椒杏鲍菇

�� 杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌，经常用来炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料；却很少拿来蒸。
换换做法吧，将杏鲍菇用手撕成条，在铺上剁辣椒蒸制而成；(展开) ��

食材

主料

杏鲍菇 250g

辅料

油适量
盐适量
大红椒 适量
姜适量
剁辣椒 适量
鸡精适量
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
杏鲍菇，从中间切断，用手撕成条
2
大红椒粒，姜末各适量
3
剁辣椒，倒在漏勺里，挤干辣椒里的水份
4
锅去底油，倒入姜末和剁辣椒用小火煸炒，炒出剁辣椒的香气，水分快炒干时，倒入大红椒粒
5
剁辣椒炒香后倒出碗装备用
6
将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出，倒掉碗里的水分
7
均匀的撒上适量的鸡精
8
将剁辣椒浇在杏鲍菇上面，，放入蒸笼再蒸3分钟
9
撒上葱花即成

小贴士

剁辣椒要挤干水分在熬制，用猪油熬制剁辣椒蒸出来的杏鲍菇更香;
家里可以熬好一些剁辣椒带冷后放入冰箱冷藏保存，用来做剁椒大白菜，剁椒鱼头……

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菜谱标签：湘菜快手菜懒人食谱春季湘菜热菜聚会

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