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永州血鸭

永州血鸭

�� 同样是为儿子过生日准备的菜，这个血鸭是老公家有名的菜，叫“永州血鸭”基本上永州人都会做这道菜来款待客人，淋入鸭血后的鸭肉颜色有点暗红色，吃起来粉粉香辣的鸭肉，真是不错哦！(展开) ��

食材

主料

老鸭 1只

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
剁辣椒 适量
青椒适量
老抽适量
豆子适量
鸭血适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭子处理干净。
2
鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。
3
鸭子斩成小块，小点好吃。
4
锅中不用放油，先将鸭子炒干水分。
5
炒至鸭子出油。装盘备用。
6
在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。
7
待鸭子煮的软烂点即可。
8
放入新鲜的豆子继续焖煮。
9
接着放入青椒和剁辣椒。
10
翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。
11
在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。

小贴士

鸭血要到出锅前一分钟淋入，才不会显老。

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菜谱标签：湘菜咸香下饭菜湘菜

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