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金蒜蚝油菜心

金蒜蚝油菜心

�� 绿色蔬菜含有很多的维生素和叶绿素，对保护肝脏有一定的效果，其中菜心就是春夏季很好吃的蔬菜，做起来也特简单，不需要什么技巧，也一样的美味。(展开) ��

食材

主料

菜心 400g
大蒜瓣 6瓣

辅料

油适量
蚝油 1大勺
香葱少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菜心摘洗干净，去掉老根，用淡苏打水浸泡10分钟
2
捞出控净水分，
3
老菜心梗不要丢掉，剥去外皮依然很嫩呢
4
大蒜拍扁切成粗粒碎，香葱切碎
5
热锅凉油小火下人2/3的蒜碎
6
小火将蒜碎煸到浅金黄色，捞出备用
7
原油下人葱碎和1/3的蒜碎炒出香味
8
转大火倒入菜心梗和菜心迅速煸炒
9
待菜心刚打蔫，下人蚝油迅速翻匀
10
最后倒入金蒜酥翻匀即可出锅

小贴士

1：菜心千万不要炒时间长了，口感就不脆了。
2：:蚝油不要早放，临出锅再放味道才鲜。
3：蒜碎千万不要炒糊，不然会苦的。

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菜谱标签：粤菜家常菜快手菜粤菜蒜香

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