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清蒸鱼

清蒸鱼

�� 鲳鱼是热带鱼，体银白色，上部微呈青灰色。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。我很喜欢吃鲳鱼，清蒸的做法原汁原味，味道鲜美。(展开) ��

食材

主料

鲳鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒸鱼豉油 适量
小葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鲳鱼开肚、去腮并清洗干净。
2
在鲳鱼身上抹上少油，撒上盐。
3
将姜切成丝。
4
在鱼身上铺上姜丝，在鳃里和鱼肚里也塞上姜丝，这样蒸出来的鱼不会腥。
5
锅里加水，烧开，将鲳鱼放入锅里蒸8分钟左右。
6
蒸好后的鱼汁不要倒掉。
7
热锅、倒油，倒入鱼汁、蒸鱼豉油，煮沸，酱汁就做好啦~
8
将姜丝取出，撒上葱丝，淋上酱汁，美味的清蒸鱼就做好啦~

小贴士

1、做清蒸鱼，我是用专门的蒸鱼豉油，盐只需放少许就行，用蒸鱼豉油调出来的汁十分鲜美！
2、蒸鱼时注意火候，不能蒸太长时间，一般的鱼大约蒸8分钟就行了，蒸久了会影响口感的。

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菜谱标签：粤菜下酒菜午餐家常菜烧热菜粤菜老年人

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