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【手工美食】黄金豆腐

【手工美食】黄金豆腐

�� 这是我去一家顺德菜馆吃饭的时候吃过的，根据自己喜欢的口味和材料改动了一下，变成这个黄金豆腐。(展开) ��

食材

主料

豆腐 200g

辅料

南瓜 50g
西芹 1支
蟹柳棒 1支
花生少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
南瓜切丁上锅蒸熟
3
用勺子压成泥
4
压成泥后加入适量的水搅拌均匀
5
过筛，过筛好的南瓜汁备用
6
豆腐切片摆好，蟹柳棒和西芹切丁，花生炒香备用
7
蟹柳棒和西芹下锅翻炒，下少许盐炒均匀上碟备用
8
锅里烧开水，放入豆腐中火蒸3分钟取出，倒掉豆腐的水分
9
南瓜汁加入少许汤、盐、鸡粉、淀粉搅拌均匀
10
倒入锅中煮开到浓稠
11
淋在豆腐上，再加入炒好的花生西芹蟹柳棒丁即可

小贴士

1、煮好的南瓜加入水搅拌均匀后，要过筛，这样做的南瓜芡汁才亮滑
2、由于豆腐切薄片，蒸的时间不要过长，蒸太久豆腐就老了，会有蜂窝状
3、蟹柳棒西芹花生，可以换成你自己喜欢材料

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菜谱标签：粤菜创意菜粤菜补钙

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