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五杯鸭

五杯鸭

�� 五杯鸭是用五种调味料制成，用了盐、豉油、酒、醋和冰糖，没有冰糖的话就加砂糖(展开) ��

食材

主料

光鸭 1只

辅料

冰糖适量
盐适量
豉油适量
酒适量
醋适量
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先用盐将鸭全身抹匀
2
抹完盐的鸭身
3
再用豉油抹鸭全身
4
腌制2个小时
5
热锅下油，下鸭
6
将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟
7
姜片切好
8
加入热水，下姜片
9
下醋
10
下酒
11
下冰糖
12
大约焖一个半小时，最后斩件即可。

小贴士

鸭身提前腌制更入味。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜下酒菜炒锅热菜焖粤菜

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