菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 老干妈辣酱蒸嫩豆腐

老干妈辣酱蒸嫩豆腐

老干妈辣酱蒸嫩豆腐

�� 从来没试过豆腐的做法是用蒸的，之前有看到豆亲们发蒸豆腐菜谱，就很好奇一直想试一下蒸出来的效果如何。这次有机会了，不过在调料方面我就利用家里有的食材，比如九层塔和紫苏，再加入老干妈豆豉辣酱。嗯，第一次尝试，比较一下还是感觉煮出来的口感更好一些。(展开) ��

食材

主料

豆腐 900g

辅料

老干妈豆豉辣酱 适量
白糖适量
胡椒粉 适量
生粉适量
紫苏适量
九层塔 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：嫩豆腐、老干妈豆豉辣酱、紫苏、九层塔。
2
将紫苏与九层塔切丝，放入碗内，再调入2勺子老干妈豆豉辣酱，放少许白糖、生粉以及清水，搅拌均匀。
3
嫩豆腐切片。
4
最大可放入锅内的只有这个尺寸的盘子，在底部铺上一层豆腐。
5
淋上一层调好的酱料。
6
再铺上一层，然后淋上酱料，如此类推。直到全部都放入盘子内。
7
在锅里放上蒸架，烧开一大锅水。
8
将装豆腐的盘子放上，盖上锅盖，大火煮十分钟。
9
打开锅盖。
10
洒上少许葱花即可熄火。

小贴士

1、切豆腐的时候将靠边的切薄一些，中间的略厚一些。2、制作调料的时候放些生粉是为了让豆腐蒸出来口感嫩滑一些。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜排毒粤菜美容蒸香辣

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册