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烧卖

�� 烧卖是广东省汉族传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一；属于粤菜系。烧麦跟包子的做法差异不大,区别在面皮不用发酵不用捏花纹,所以相比较而言烧麦更容易成功。(展开) ��

食材

主料

饺子皮 200g
糯米饭 200g

辅料

油适量
盐适量
香菇 2朵
胡萝卜 40g
香葱 2棵
生抽 2汤匙
老抽半汤匙
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好糯米
2
糯米经淘洗干净后，倒入电饭煲里煮熟
3
香菇、胡萝卜、香葱分别切碎，瘦肉剁成肉末
4
炒锅下油，把肉末炒散后，加入胡萝卜翻炒1-2分钟
5
再加入香菇碎炒至香，加入调味料炒匀即可
6
糯米饭煮好，用筷子划散，后加入香菇肉末、葱花
7
加入生抽、盐拌匀
8
取一饺子皮，把拌好的糯米饭放入
9
用手做漏斗状收口
10
全部做好的烧卖，上锅蒸8-10分钟即可

小贴士

蒸制时，不宜蒸得太久，免得脱皮。

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菜谱标签：粤菜小吃早餐粤菜蒸

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