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带子煮韭菜

带子煮韭菜

�� 带子，是海产。总有人问什么叫带子？其实就是扁贝，我也不明白为什么广东会把它称为带子，我也跟着这么叫习惯了。带子虽然营养丰富，而且适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用;适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用;适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。但是：儿童、痛风病患者不宜食用。(展开) ��

食材

主料

带子 150g
韭菜 400g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
白葡萄酒 适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：带子、韭菜、姜。
2
带子解冻后用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌制、韭菜切段、姜丝。
3
烧热锅倒入适量橄榄油放入姜丝。
4
爆香之后倒入腌好的带子。
5
略煎片刻。
6
注入适量开水，大火煮沸。
7
加入韭菜一起煮。
8
调入少许盐。
9
搅拌均匀即可熄火。

小贴士

1、带子用白葡萄酒以及胡椒粉腌制之后可减少腥味。2、带子与韭菜都不宜煮太久，否则影响口感。

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菜谱标签：粤菜家常菜海鲜粤菜煮补钙补铁

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