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咖哩肉馅生煎包

咖哩肉馅生煎包

�� 生煎包是我们江南一带特有的点心吧~~
直接把包子生胚放入刷了油的平底锅中，利用油、水、热气将包子煎熟，包子上皮仍然是软韧的，但是底是香脆的，现煎现吃最是美味、、、
包了家里人最爱的咖哩肉馅(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 300g
咖嚅肉馅 200g

辅料

色拉油 5g
糖 15g
水 150g
酵母 4g
面粉水 适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把格材料表中除面粉水、刷在锅内的油和肉馅外的其余材料全部放入面包机内，开动和面档。
2
揉成光滑的面团。
3
拿出来放在案板上松弛约10分钟。
4
切割成大小相当的小剂子。
5
取一个小剂子用擀面杖擀成小圆面片。
6
包入咖哩肉馅。
7
捏做面包边缘慢慢收起，包成小包子。
放在案板上再松弛10分钟。
8
平底锅内倒入适量的色拉油，放入包子。
9
用少放面粉和水调成面粉水。
10
把面粉水倒入锅内。
11
盖上锅盖，开大火。
12
等水收到差不多快干的时候，撒上少许芝麻，再盖上盖转中小火收干水分。
13
用筷子轻推生煎包能推动，即可。
锅铲铲出包子倒扣在盆中，即可享用美味啦~~

小贴士

1、包子排入锅内时要留有一定的间隔，因为在煎的过程中包子会长大。
2、若锅盖不是透明的、无法观察，要注意听声音，锅内有滋滋的声响就表示水分即将收干。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：浙菜生煎包子味道鲜美浙菜

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