�� 狗刚鱼也叫沙光鱼。是种野生小鱼，味道鲜美。红烧，油爆，炖汤都不错。
沙光鱼，多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名"矛尾复虾虎鱼"，属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属，是一年生暖温性近海底层鱼类，适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美，生长迅速。在中国沿海均有分布，连云港市沿海的分布尤广。矛尾复虾虎鱼在连云港本地俗称"沙光鱼"，自古以来连云港当地人就有食用沙光鱼的习惯，连云港民间有"十月沙光赛羊汤"之说。(展开) ��

主料

• 狗刚鱼 400g
• 豆腐 1块

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 先抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 辣椒 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 适量