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菜杆炖鸡汤

菜杆炖鸡汤

�� 过年时候，亲家母送了一只土鸡过来，那个时候，年菜都准备好了，所以就斩成4大块放入冰箱，
要吃的时候再拿出来。或红烧，或炒，或煮汤，很方便。今天取出一块，加些菜杆炖个汤，真不错。(展开) ��

食材

主料

鸡肉 500g
菜杆 400g

辅料

料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
鸡肉洗净斩大块
3
菜杆去皮，洗净切厚片
4
取砂锅，放入鸡肉
5
加8分满清水，加姜片，葱结，料酒。
6
中火煮开5分钟，撇去浮沫
7
小火炖90--120分钟
8
放入菜杆，中火煮开3分钟，
9
加些盐调味
10
关火，撒些葱花即可。

小贴士

1.菜杆很容易熟，用砂锅炖至8分熟，关火以后，还有很高的温度，可完全熟.
2.吃的时候再撇去鸡油.
3.调料尽量少，保持鸡的原味.

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜汤砂锅苏菜午餐炖

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