�� 家乡的吕四渔场盛产银鲳鱼。
银鲳，是我们常说的鲳鱼中的一种，体披细小的园鳞，颜色银白，故称银鲳.
银鲳，经济价值很高，大的银鲳体长可达30厘米～40厘米，体重1公斤～1.5公斤，
几乎全身都是肉，骨刺少、肉味鲜美，近年来，银鲳的价值大幅度提高，已经成为上等海产珍品。　
用蒜子豆豉煮银鲳，味道浓郁鲜美，是逢年过节与待客的美味佳肴.(展开) ��

主料

• 银鲳 850g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 先抽 适量
• 豆豉 适量
• 蒜子 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 淀粉 适量