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Vegemite煮五色贝壳粉
今天做一款味道很特别的意粉,我用了 Vegemite当酱料, Vegemite 译音—— 维吉麦。
Vegemite恐怕是澳大利亚饮食文化最著名的象征,它于1922年由澳大利亚食物技术学家 Cyril P. Callister 研制出,至今已有80余年历史。1922年,由于战争阻断了酵母酱的进口,而澳大利亚人的生活又离不开一种酵母酱涂在面包上,食品专家 Dr. Cyril P. Callister 于是发明了这种食物。
Vegemite 是由酵母制成的咸味酱,可直接涂在食品上吃或用于调味酱。家里的那瓶Vegemite用剩下了一点点,我就想到尝试用它来煮今天的意粉。

食材

主料
  • 五色贝壳粉 200g
  • 洋葱 3个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤1
    1
    准备好食材:五色贝壳粉、洋葱、 Vegemite、欧芹。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤2
    2
    洋葱切粒、欧芹切碎、 Vegemite用清水稀释。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤3
    3
    烧开一锅水,放入一勺盐,倒入五色贝壳粉。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤4
    4
    大火煮约五分钟。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤5
    5
    熄火后焖两分钟。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤6
    6
    倒出过凉河沥干水分。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤7
    7
    小火烧热锅放入适量牛油。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤8
    8
    放入洋葱粒,慢慢炒均匀。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤9
    9
    调入少许盐与胡椒粉。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤10
    10
    再将调好的Vegemite倒入一起煮沸。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤11
    11
    倒入五色贝壳粉。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤12
    12
    搅拌均匀。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤13
    13
    放入欧芹菜。
  • Vegemite煮五色贝壳粉步骤14
    14
    搅拌均匀即可熄火。

小贴士

1、Vegemite 非常咸,需慎重掌握用量。2、意粉只煮五分钟一般是不够,但熄火后再焖两分钟就可以。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:西餐 西餐 面食 减肥 咸 煮

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