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日式烤鳗鱼

日式烤鳗鱼

�� 鳗鱼在寿司店就吃得多，而自己还真的没做过，也没见过生时是怎样的。这次的海鲜类参赛活动令我认识了不少海鲜类。刚好在超市看到有，要了半条回家，问过老板是不是只有一条主骨的？老板竟然说是的，因为我吃过的没有细骨的，这回给老板骗了。很多鱼骨丝的，小孩吃特别要小心。(展开) ��

食材

主料

鳗鱼 400g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉 适量
蜂蜜适量
姜片适量
料酒适量
蒜头适量
芒果粒 适量
笳汁适量
笳皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鳗鱼去骨起肉（是鱼档老板帮手起肉的）洗净
2
加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟，时间越长越入味。
3
把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。
4
切开几小块，烤盘垫锡纸，扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。
5
由于水分太多，把鳗鱼转到烤网上烤
6
烤的过程中扫三次蜂蜜
7
锅中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁
8
把汁淋在烤好的鳗鱼上，用笳皮做朵小花摆放好，成了一碟美味的日式烤鳗鱼了

小贴士

营养价值（摘于百度）
1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；
2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；
4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理日本料理烤热菜

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