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韩式麻薯面包

韩式麻薯面包

�� 韩式麻薯面包，
一个网络最新流行的小甜点，
双双第一次尝试时，
就被它深深吸引了。
它虽然叫麻薯面包，
但口感和面包差距还是蛮大，
刚出炉的时候，
外表是酥酥的，
里面几乎是空心，
吃起来有点粘米粉的感觉
当然，
我只是试过这个预拌粉版的，
里面的真是成分却不熟悉。
这韩式麻薯面包的做法初期的简单，
只要混合揉匀即可，
不用醒发，
不用揉出膜，
直接操作。
真的是令人吃惊的简单！(展开) ��

食材

主料

麻薯预拌粉 200g

辅料

鸡蛋 1个
盐 2g
奶粉 5g
黄油 40g
牛奶 90g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料准备好。
2
将除了黄油之外的材料放入盆内。
3
用硅胶铲搅拌均匀，至无干粉状态。
4
放入软化的黄油。（有人用融化的黄油液体和面，也是一样的，加入黄油的面包奶香味非常浓郁）
5
反复揉匀，至表面光滑。（不用过分揉，只要光滑即可）
6
将面团搓细。
7
将其揪成10-20克的面剂。（个头大小由个人决定，我感觉小的更可爱，懒刘认为20克更好吃）
8
将其滚圆。（我看过很多类似的帖子，胡乱揪出来就可以，还有人用裱花袋挤出来，不过我还是喜欢滚圆，更美观）
9
将滚圆的小麻薯面包码在烤盘上。（注意中间预留足够的空间，麻薯面包膨胀很大，我用的是40*30的烤盘，正好一盘，如果烤盘小，可以分两炉来烤，如果搓的太久，表面干了，可以用喷壶喷点水）烤箱预热170-180度，烘烤25-30分钟即可。（烘烤时间要根据个头决定，只要表面发黄，体积膨胀即可。如果烘烤温度不够，可能会导致）
10
烘烤完成，晾凉即可。

小贴士

关于麻薯面包的几点说明：
1、我第一次做的时候，用了170度，烤了35-40分钟左右，麻薯面包鼓得非常的大，不过，有几个出炉后瘪了，我猜测是鼓得太厉害，有点爆皮。第二次烘烤，我用了200度，烤了20分钟，温度高，上色略有点过。第三次我用了180度左右，烤了25分钟左右。
2、烘烤时间和温度都是根据自家的烤箱和麻薯面包的个头决定，在旁边照看着点，要表面上色后才行，不然面包会瘪哦！
3、季节不同，液体的用量也会有差异，揉面的过程斟酌掌握。滚圆的过程如果粘手，可以沾点水。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理早餐烤烤箱白领面包韩国料理

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