绿咖喱鸡肉卷

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�� 鸡胸肉的吃法多种多样，换种无油的方式来处理，会有怎样的效果，来看看吧。(展开) ��

食材

主料

鸡胸肉 2块
低脂椰浆 200g

辅料

洋葱 150g
胡萝卜 120g
平菇 30g
橄榄菜 3片
甜玉米粒 30g
黄油 30g
盐适量
黑胡椒 适量
绿咖喱酱 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先做鸡肉卷的蔬菜夹心：所有的蔬菜洗净，全部切成细丝（除甜玉米粒），鸡胸肉洗净待用；
2
平底锅里放20克黄油，小火融化；
3
放入洋葱丝、胡萝卜丝，炒软后加入适量的盐；
4
翻炒均匀后放入蘑菇丝、橄榄菜丝；
5
翻炒至橄榄菜丝变软，放入适量的盐、黑胡椒调味；撒上适量的甜玉米粒；
6
盖上锅盖稍微焖一会；关火，放入二个蛋黄；
7
趁热快速翻炒，将蛋黄与蔬菜翻拌均匀
8
盛入碗里放凉待用；
9
鸡肉卷的处理：洗净的鸡胸肉去掉薄膜、油脂，用刀从中间片开；
10
用保鲜膜包起鸡胸肉，用擀面杖敲敲打打至肉松弛；
11
敲好的鸡肉平放在锡纸上，锡纸发暗的一面对着鸡肉，取适量的炒好的蔬菜，放在鸡肉一半的位置；
12
借助锡纸，把鸡肉紧紧的卷起来；
13
卷好的锡纸，两头捏紧，像糖果一样；
14
烤箱预热200度，功能旋钮用上下火同时加热；鸡肉卷放进烤盘里，放入已预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟；
15
烤好的鸡肉卷，待温度稍降后打开，用刀斜着切片即可；
16
绿咖喱酱汁的处理：准备好的一罐椰浆和一袋绿咖喱酱；
17
平底锅中放入黄油10克，融化后放入切下的鸡肉边角余料（不包括切除的油脂），还有余下未炒的蔬菜，翻炒均匀；
18
断生后，放入绿咖喱酱翻炒；
19
倒入半罐椰浆和适量的清水；
20
小火煮开；关火；
21
放至温热的绿咖喱酱，用手持搅拌机打碎，打成浓浓的酱汁；
22
打好的酱汁倒入盘子里；
23
摆上切片的鸡肉卷，用筷子沾少许的椰浆滴在酱汁上，稍加装饰，即可食用；

小贴士

步骤貌似很多，时间操做很简单，烤鸡肉卷的同时，可处理绿咖喱酱汁，鸡肉卷沾酱汁食用

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菜谱标签：法国菜咖喱味法国菜烤午餐烤箱

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