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四川小面

四川小面

�� 作为川菜中的名小吃，与其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。看一个电视节目上介绍四川小面的文化，越看越想吃，索性就根据电视上介绍的一些材料自己尝试着做了一碗，味道还不错！(展开) ��

食材

主料

拉面 300g

辅料

芝麻酱 2汤勺
油辣子 适量
香油 5ml
米醋少许
生抽少许
红方 1块
甜面酱 5g
乌江榨菜 70g
绵白糖 10g
鸡精适量
凉开水 200ml
蒜 4瓣

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先烧上煮面条的开水
2
烧水的时候，准备好所有需要的材料
3
慢慢的用凉开水调稀芝麻酱
4
水开后下入鲜面条
5
在调料碗中加入甜面酱
6
在调料碗中加入油辣子
7
在调料碗中加入香油
8
在调料碗中加入米醋
9
在调料碗中加入绵白糖
10
在调料碗中加入红方
11
在调料碗中加入酱油、生抽
12
在调料碗中加入鸡精
13
在调料碗中加入乌江榨菜丝
14
在调料碗中加入蒜末后搅拌均匀
15
将煮好的面捞在无水的盘子中
16
淋上准备好的酱料就OK啦
17
吃的时候可以先搅拌均匀

小贴士

芝麻酱一定要选100%纯芝麻酱，油辣子建议选用产地是四川的！因为是拌面，所以用凉开水调芝麻酱的时候可以多放一点水！

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：四川小吃面食香辣四川小吃拌

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