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火腿豚骨拉面

火腿豚骨拉面

�� 今早下起了这个冬天的第三场雪，寒意也渗在北风里伴着雪花扑面而来。好在家里和公司的暖气很热，公交车上的暖风很暖，商场等地的空调也给得足足。除却走在路上或等车，这里的冬天应该比南方更的湿冷更舒适些。
但终究是入冬了，饮食上也开启了热腾腾模式，火锅店开始比烧烤店更受欢迎，拉面店与米线店也迅速秒杀掉凉皮牛筋面。尤其在这样飘雪的日子，坐在面店临街的窗户，看着窗外雪花飞舞，吃掉眼前一碗诱人的拉面，想想就是一件惬意的事。
只是家乡是座小城，想去自己喜欢的拉面店，坐车也要半个小时，不逛街的日子，还是在家吃方便。买上一包味千拉面，5人份的量足足哒，喜欢自制调汤就费力点做，而有时太懒，直接就顺便一起买了骨汤拉面汁，做起来更省时省事。
多加些颜色各异、营养均衡的配料，在寒冬季节窝在家里，干掉一大碗自己做的火腿豚骨拉面，暖气从胃里就升腾到整个身体。一室鲜香，浸得人舒服畅快。这样的度过冬天，我很满意~~(展开) ��

食材

主料

味千拉面 100g
鸡蛋 70g
西兰花 30g
火腿 28g
萝卜泡菜 15g
水发木耳 7g
糖蒜 20g
紫菜 1g
水适量

辅料

骨汤拉面汁 40g
白胡椒粉 少许
香油 1小勺
碱面少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鸡蛋表皮洗净，放入煮锅中，加入没过鸡蛋的凉水。
2
煮开后转中小火，煮5分钟后关火，静置8分钟。
3
将萝卜泡菜切成小块。
4
将西兰花切成小朵，洗净。锅中放少量水，大火烧开后放入西兰花、碱面，煮约20秒待西兰花熟透即捞出，用冷水冲凉后待用。
5
准备好水发木耳、火腿片等食材。
6
煮面锅中放入约700g冷水。煮开后，下入拉面，中小火煮3分钟左右至熟。
7
将煮好的面从锅中捞出。
8
放到沥水网内沥去水，放入香油，抓拌均匀。
9
将骨汤拉面汁调料包打开，挤入煮过面的面汤中，放入少许白胡椒粉，搅匀后再小火煮2分钟，撇去浮沫。
10
将鸡蛋剥皮，对半切开。
11
将面放入大碗中，沿碗边浇入骨汤汁。
12
在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰，即可食用。

小贴士

煮西兰花时放一小捏碱面，可使颜色翠绿。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：日本料理日本料理面食

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