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香卤猪蹄

香卤猪蹄

�� 猪蹄富含胶原蛋白，是美容佳品，香卤猪蹄软糯香辣，吃起来不油腻，冬日进补首选。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 800g

辅料

葱 1根
姜 1块
八角 3个
香叶 3片
花椒适量
桂皮 1块
酱油适量
蚝油适量
红糖适量
干辣椒 10个
甜面酱 适量
油适量
十三香 1匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪蹄改刀。
2
焯水，焯水时放入适量料酒及花椒。焯完水后，用清水将猪蹄冲洗干净。
3
锅中倒入少许油，烧热。
4
将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒爆炒出香味。
5
炒香后加入姜、葱、酱油、蚝油、甜面酱、红糖，继续翻炒均匀。
6
加入开水煮制，并加入一匙十三香。
7
卤水烧开后，将猪蹄加入锅中。
8
焖煮90分钟左右，带汁水浓缩、猪蹄软烂时即可出锅。
9
香糯可口的猪蹄就可以食用了。

小贴士

1.卤料需先用油炒香后再放水煮，这样做出来更香。
2.猪蹄焯水时，加入适量料酒及花椒，可去除腥味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒丰胸祛寒美容麻辣

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