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青椒牛肉

青椒牛肉

�� 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。(展开) ��

食材

主料

牛肉 400g
青椒 200g

辅料

食油适量
生抽适量
生粉适量
料酒适量
食盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切片，用生粉、食盐、料酒、食油朝一个方向搅拌均匀，腌制1小时。
2
青椒切片备用。
3
锅内热油至冒烟时倒入牛肉迅速用筷子划散。
4
待牛肉变色时铲出备用。
5
锅里留底油，倒入青椒翻炒。
6
青椒断生时将牛肉倒入翻炒一分钟调少许生即可。

小贴士

切牛肉时记得横纹切片，用水淀粉和油腌制，这样在炒的时候油渗入肉中，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒家常菜强筋健骨提高免疫力祛寒祛风散寒补铁贫血

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