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榴莲排骨汤

榴莲排骨汤

�� 此处说的榴莲其实是指榴莲瓢而非榴莲果肉，很多人吃榴莲都是只要果肉不要瓢，其实瓢的营养价值很高，千万不要浪费。
榴莲外壳与果肉相连的中间那层白色的就是瓢，切下来可以煲鸡汤或排骨汤，有清补益气、滋润养阴的功效，不会热补，比较温和，因为瓢是降火的，还可以治愈女人痛经。
此汤汤色清亮，有淡淡榴莲香，清甜适口，瓢的口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾健脾的作用。(展开) ��

食材

主料

排骨 350g
榴莲瓢 3瓣

辅料

胡萝卜 1截
盐适量
生姜适量
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
将排骨洗净，冷水下锅焯烫，捞出冲干净浮沫。
3
榴莲瓢随意切块，我是切成三角。
胡萝卜切滚刀块。
生姜切片。
4
将以上食材全部投入锅体内，注入适量清水，加花椒。
按“汤”键，自动煲，约半小时。
（花椒量不宜多放，以免掩盖了榴莲的味道。）
5
待下气后，打开盖子，挑掉花椒与生姜，加适量盐，稍稍拌匀。
6
可以出锅了。

小贴士

１、此汤不宜加有颜色的调料，尽量保持汤色清亮。
２、如果是用瓦煲，就煮沸瓦煲里的清水，放入所有食材，武火煮15-20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可。当中要适时打开撇去浮沫。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：补肾滋阴润燥汤补钙痛经补肾

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