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大葱炒腰花

大葱炒腰花

�� 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。(展开) ��

食材

主料

猪腰 2个
大葱 1根

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
杭椒适量
糖适量
花椒水 适量
料酒适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。
2
把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。
3
拿出猪腰，将猪腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切断。
4
把腰花切成小块，放大碗中加入少许料酒拌匀。
5
切好葱、姜、蒜、辣椒。
6
锅中烧开水，下入猪腰，出白汤捞出备用。
7
锅中入油，烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入猪腰爆炒，加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。
8
（切好大葱、和杭椒这个图忘拍了）原锅刷干净，倒入大葱和杭椒炒，加入盐，倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。

小贴士

烹炒腰花前，将猪腰放入花椒水中浸泡3～5分钟，使其吸水膨胀，外形美观，再加入少许料酒拌匀，炒出的腰花清香柔嫩，增鲜增香。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：补肾冬季家常菜晚餐炒葱香补肾

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