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当归虫草花鸡汤
感冒持续了两周,折腾来折腾去,终于是见好了,加上年底了,工作明显的多了一些,周五又要出差出厦门,这过后应该就恢复正常了,2/4~2/14过年放假,期待~~~
感冒了,这一段时间都是妈妈主厨,属于精灵出品的菜菜,少了很多,故上菜谱的速度也慢了许多,这一道当归虫草花鸡汤,还是元旦休年假的时候做的,鸡味道鲜美,虫草花有益肝肾,补精髓,止血化痰的功效,当归补血活血,配鸡一起煲汤,具有养气血,固肾之效果,适合女性经期后食用,也适合冬季进补。
精灵煲汤的时候,加了一个浓汤宝,煲好后转入电磁炉上,先喝汤吃肉,完了可以烫青菜,一举两得,一锅汤搞定一餐,很是方便。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 当归虫草花鸡汤步骤1
    1
    新鲜宰杀的三黄鸡
  • 当归虫草花鸡汤步骤2
    2
    各式配料准备。
  • 当归虫草花鸡汤步骤3
    3
    鸡爪4只,解冻备用。(之前吃鸡积存的存货)
  • 当归虫草花鸡汤步骤4
    4
    宰杀好的三黄鸡剁小块。
  • 当归虫草花鸡汤步骤5
    5
    剁好的鸡块鸡爪,冷水下锅,加生姜,料酒,焯出血水。
  • 当归虫草花鸡汤步骤6
    6
    焯好的肉在流动的水下,洗净沥水备用。
  • 当归虫草花鸡汤步骤7
    7
    坐锅点火,先下生姜,鸡油煸炒。
  • 当归虫草花鸡汤步骤8
    8
    炒出香味后,加入适量水,下浓汤宝。
  • 当归虫草花鸡汤步骤9
    9
    入红枣,当归。
  • 当归虫草花鸡汤步骤10
    10
    大火烧开后转小火熬煮10分钟。
  • 当归虫草花鸡汤步骤11
    11
    待当归的味道煮出后,下入焯水的肉。
  • 当归虫草花鸡汤步骤12
    12
    大火煮开后转小火煲一小时后加入虫草花,枸杞。
  • 当归虫草花鸡汤步骤13
    13
    再煲半小时后,加盐调味。
  • 当归虫草花鸡汤步骤14
    14
    成品图。

小贴士

1:当归,枸杞,虫草花,红枣,需用水冲洗粘落的浮尘。
2:水需一次性给足。
3:虫草花,枸杞无需煲太久,故最后加入。
4:当归,枸杞的用量无固定,每样一小撮就好;不太喜欢当归有药味的话,少放一点点。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:补血 增强免疫力 补血 汤 晚餐 煮

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