�� 不爱喝藕汤的人，不能叫作湖北人。在物质匮乏的年代，湖北人每个月喝一次排骨藕汤是少不了的，只不过是富裕点的人家用排骨来煨藕汤，而条件差点就的用筒子骨或是肥肉来替代排骨煨藕汤。过年的时候家家更是少不了排骨藕汤。那一大吊子（一种黑砂容器，湖北方言叫吊子）煨到排骨在锅里微微翻滚，莲藕的清香扑面而出、一层薄薄的油花儿轻轻飘动，煨到肉和藕的味道都混合到汤里，喝起来浓厚而醇美，藕变得绵软粉甜，软烂的排骨透着藕的清香，在幼年时就植入了我的味觉里。随着社会的进步和生活水平的提高，各种各样的汤羹美味层出不穷,排骨藕汤却依然是我的最爱。(展开) ��

主料

• 排骨 500g
• 莲藕 600g

辅料

• 生姜 适量
• 盐 适量