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红酒牛肉炖土豆

红酒牛肉炖土豆

�� 过年前哥哥送了几斤现杀的新鲜牛肉，因为没在家过年，年后回来也不想吃肉，所以一直冻在冰箱里。吃了一段素食后，突然有想吃肉的想法了，就拿出来一块牛肉，搭配红酒和土豆，炖了一锅，味道还真是好。(展开) ��

食材

主料

牛肉 500g
土豆 2个

辅料

油适量
盐适量
红酒适量
红烧酱油 适量
冰糖适量
料酒适量
大葱适量
姜适量
桂皮适量
大料适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切成小块，用清水浸泡2个小时，泡出血水，
2
锅中加水，牛肉块冷水下锅，
3
待锅烧开后，撇去血沫，
4
然后将牛肉块捞出，
5
准备佐料：葱段、姜片，大料和桂皮，
6
锅中倒油，中火加热，下冰糖，熬至融化，
7
下牛肉块翻炒，
8
加入红烧酱油，翻炒上色，
9
烹入料酒，
10
加入佐料，
11
倒入红酒，没过牛肉，
12
加入热水，
13
大火烧开，转中火炖50分钟，
14
土豆去皮，切块，
15
牛肉已经炖熟后，加入土豆块，再炖15分钟，
16
最后大火收汤后，出锅装盘。

小贴士

如果想让牛肉熟的快，可以用高压锅压一下，再炖土豆，这样比较节省时间。

来自品口默默的作品

菜谱标签：抗衰老炖抗衰老午餐白领

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