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蒜末拌荠菜

蒜末拌荠菜

�� “三月三的荠菜赛灵丹”这是一句老话，如今正是荠菜上市的早春三月，荠菜历来是药食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的功效。春天吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。
荠菜的吃法很多，最多人喜欢用荠菜包饺子或者包子会非常的鲜美，其实新鲜的荠菜用来凉拌吃最是鲜嫩非常，保持了荠菜原有的味道，吃起来又非常的爽口。(展开) ��

食材

主料

荠菜 200g
大蒜 5个

辅料

盐适量
生抽 5ml
白糖 3g
醋 5ml
香油适量
辣椒油 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
荠菜摘洗干净沥干水分，大蒜去皮。
2
蒜瓣切碎备用。
3
锅中水烧开加少许盐，再放入荠菜焯烫一下过凉水。
4
荠菜挤干水分切碎。
5
取一个大碗放入荠菜和大蒜末。
6
然后加入糖，生抽，盐，醋，辣椒油，香油。
7
拌均匀之后盛盘即可食用。

小贴士

荠菜焯烫的时候可以在水中加点盐，以保证荠菜的颜色不发黄。荠菜焯烫的时间不要太长，以免影响荠菜的口感和色泽。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压三月三健脾开胃利尿增强免疫力感冒排毒明目私房菜降血压

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