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家庭版罗宋汤

家庭版罗宋汤

�� 罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，经由俄国人传到中国。这道汤是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。自己在家可以轻松制作，酸甜可口，多种蔬菜搭配，营养丰富。(展开) ��

食材

主料

牛腩 300g

辅料

娃娃菜 半棵
土豆半个
洋葱半个
番茄 1个
胡萝卜 半个
芹菜 2根
姜 1块
盐 2茶匙
白胡椒 1茶匙
鸡精半茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
牛腩切块，冷水放入锅里，煮开出浮沫，捞出洗净。
3
蔬菜切小块备用，番茄去皮。
4
牛腩加姜块、葱结，一起煲到牛腩软烂，约2小时。
或者使用压力锅，大概20分钟即可。
5
锅里放黄油融化，把番茄切块放入炒出汁水，放入蔬菜，炒至稍微变软即可。
6
倒入牛腩肉和汤，调入盐，胡椒粉，大火煮开小火炖煮半小时即可，出锅放点鸡精提味。

小贴士

小贴士
1、若是用高压锅也一样，只不过没有砂锅慢慢炖的要香浓一些。
2、黄油可以用家里的食用油代替。
3、牛腩有肉也有筋，吃起来口感好，若是用牛肉也可以。
4、牛肉先煮，然后炒蔬菜，这样做蔬菜不会煮很烂，失去营养，牛肉也很好吃。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇儿童孕妇汤炖品煨

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