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干烧鲈鱼

干烧鲈鱼

�� 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 500g
花生仁 100g

辅料

油 40g
盐 4g
紫苏 20g
生姜 15g
香葱 10g
豆豉 10g
头菜干 50g
香醋 10g
料酒 20g
生抽 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
在鱼身两边各划上一字花刀，然后用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌上15分钟
2
紫苏、香葱、生姜、菜头干分别处理好待用
3
炸花生仁提前炸香备用
4
锅内热油，把鱼放入煎至两面呈金黄色盛出
5
锅内留底油，把豆豉、姜丝、葱白爆香后，加入料酒、陈醋、盐、糖、生抽和少量清水
6
再将鱼和菜头干一起烧，时间约15分钟
7
待锅内的汤汁收浓后，加入紫苏和炸花生仁
8
再加入葱段，关火即可
9
成品

小贴士

无技巧。

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菜谱标签：孕妇儿童孕妇家常菜热菜白领老年人补钙

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