菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 家常甜沫

家常甜沫

程程美食铺

家常甜沫

�� 甜沫是山东济南汉族传统名点，大众粥类美食。泉城二怪之一，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。(展开) ��

食材

主料

小米面 120g
花生仁 80g
粉条 50g
卤豆腐干 100g
菠菜 150g

辅料

花生油 适量
大葱 10g
姜 5g
八角 2瓣
胡椒粉 3g
精盐适量
味精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠菜摘洗干净
2
开水下锅，烫30秒
3
捞出过凉
4
切寸段待用
5
花生米温水浸泡2小时
6
加入适量的盐煮20分钟至软烂，捞出待用
7
粉条用温水泡软
8
切成寸段待用
9
豆腐干切成小丁待用
10
葱姜八角备好
11
炒锅烧热，加入花生油，下入葱姜和八角爆香
12
冲入适量的热水，大火烧开
13
加入粉条段
14
加入花生米，稍煮片刻让粉条软烂
15
米面用2倍的凉水调开待用
16
缓缓倒入小米面糊糊，边倒边搅，否则容易有疙瘩
17
加入豆腐干，大火烧开
18
加入盐和味精调味
19
少许胡椒粉提鲜
20
关火，下入菠菜段搅匀即可
21
甜沫配油条，简直不能再美好了！

小贴士

1、小米面一定要先用凉水调开，边倒边搅；
2、菠菜要出锅之前再加，加早了就煮烂了；
3、趁热喝，凉了会变得很稠。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥早餐甜沫粥儿童孕妇白领老年人

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册