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烤猪肉脯

烤猪肉脯

�� 肉食主义者的大爱阿！一直对肉不太冒泡的宝宝，想不到对这个猪肉脯一直吃个不停呀！做妈的真是欣喜若狂；想想在澳门的手信铺，一小块下来都成一百元，而且还对肉产生各种怀疑和不放心，这下好了，日后家里的小零食，你算是有一席之地了。(展开) ��

食材

主料

猪瘦肉 500克

辅料

生抽 50克
细砂糖 50克
鸡蛋 50克
料酒 10ml
蜂蜜 30克
水 10克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备新鲜的猪肉，一定要选瘦的肉。把肉洗干净，切成小块。
2
之后放入搅肉机搅肉泥。
3
把肉泥放入细砂糖、生抽、白酒全部倒入大碗里。
4
用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
5
在烤盘上垫上油纸，取1/4的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。
6
隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
7
揭掉保鲜膜。
8
把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟。
9
蜂蜜加10克水兑开，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，
10
冷却以后从烤盘纸上取下
11
用剪刀减去边角，剪成长方形即可

小贴士

没有油纸的可以放锡纸，用的锡纸的要在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
擀肉馅的时候，尽量要擀得厚薄均匀，否则上色也会不均匀。
猪肉脯在烤制的过程中会回缩，烤好的猪肉脯面积会比烤前小一圈，是正常现象。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇下午茶下酒菜儿童孕妇小吃烤甜零食

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