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肉片白灼上海青

老王请吃鸡

肉片白灼上海青

�� 白灼是粤菜系中重要烹饪方式之一。通常的叶菜梗比较多的、硬的都用来白灼，上海青就属于这里青菜。喜欢吃肉的朋友，不防加的瘦肉这样更美味。让肉片汁渗透在青菜中，鲜美。(展开) ��

食材

主料

上海青 600g
猪瘦肉 300g

辅料

花生油 4ml
盐 4g
酱油 1ml
生姜 1g
鸡粉 1g
生粉 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪瘦肉洗净，切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉腌制3分钟；
2
上海青洗净，沥干；
3
清水煮沸，放点生姜、洗净的上海青；
4
加点盐、鸡粉汆烫熟捞出；
5
上海青过冷水，让颜色不变黄；
6
热锅，倒油，爆炒肉片熟；
7
让热气腾腾的瘦肉片及汁淋在上海青上即可。

小贴士

1.上海青根本容易藏泥，要耐心洗净；
2.汆烫的上海青中放盐、油、鸡粉菜才好；
3.肉片要爆炒，嫩滑。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜家常菜快手菜午餐提高免疫力热菜

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