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猪蹄莲藕

猪蹄莲藕

�� 用猪蹄莲藕小火慢炖成一个汤菜，香弹得猪蹄，绵软的莲藕，并用酸甜的番茄酱来加以勾兑，这个味道真的很美妙。
猪蹄富含胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。猪蹄被称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”，猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；(展开) ��

食材

主料

猪前蹄 750g
藕 300g

辅料

油 20g
盐 1.5茶匙
生姜 1大块
番茄酱 30g
白糖白糖
老抽 3茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫。
2
炒锅里倒入油，倒入白糖小火炒至微黄。
3
把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫。
4
把猪蹄块倒入砂锅，放上生姜片。
5
添入足量的清水，倒入老抽。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖40分钟。
6
藕洗净去皮后切成滚刀块。
7
把藕块倒入砂锅，小火炖20分钟。
8
调入番茄酱，继续小火炖20分钟，调入精盐。

小贴士

1、猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓。
2、猪蹄炖黄豆放入番茄酱，汤汁酸甜，清口不腻。
3、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；
4、藕性偏凉，产妇食用可放入几枚红枣加以中和。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇保湿增强免疫力汤滋阴润燥秋季美白孕妇砂锅酸甜

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