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葱油淋鳜鱼

葱油淋鳜鱼

�� 夏天到了，如何度夏成了家里主厨们头疼的事情。夏天吃饭，当然是要简单省事了，有时候也得来点大菜犒劳一下自己，今天就给大家推荐零厨艺，但是却有范的酒店菜。(展开) ��

食材

主料

鳜鱼 1条

辅料

姜 1块
蒸鱼豉油 1汤匙
米酒 1汤匙
盐 1茶匙
香葱 10棵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图。
2
鳜鱼葱腮后取下两侧的肉。用刀划成厚片皮不断。洗净。
3
盘子里铺葱姜，把鳜鱼摆好，鱼肉朝上。上面码放好姜。米酒和盐混合浇上面。
4
开水上锅，蒸4分钟倒掉盘子里的水继续蒸4分钟，关火焖5分钟。
5
蒸好的鳜鱼用小番茄装饰，浇一汤匙蒸鱼豉油，葱白葱叶姜切丝泡水备用。
6
香葱加油一起熬出香味，葱捞出（不要扔掉可以拌面拌凉菜都好吃）。
7
油继续烧热冒青烟浇在鱼上。

小贴士

1，这个就是清蒸鳜鱼，只是切一下鱼肉反面后会更好看。
2，有的人喜欢腌鱼，我觉得不腌的鱼肉更嫩。
3，葱油不要浇太多，太多了油腻。从中间浇下去吱啦一声，香味四溢。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇海鲜午餐蒸鲜香宴请孕晚期孕妇

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