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粉蒸五香排骨

粉蒸五香排骨

�� 家有爱吃肉的小吃货，隔几天就会做一次排骨，肉类的主餐。
由于孩子小牙口又不硬，肉质硬的就咬不动，每次都是烧的软烂，或者炖的软嫩的才行。
这个蒸排骨就是宝宝们爱吃的其中之一，嫩嫩的排骨，糯糯的蒸粉，每次那是吃的渣都不剩。尤其是排骨蒸的非常的嫩，又很入味，咸鲜适中，很适合宝宝们吃，技能有肉还有饭，那真是吃的过瘾噢！(展开) ��

食材

主料

排骨 650g
大米 100g
十香粉 1匙

辅料

老抽 1匙
生抽 2匙
蒸鱼鼓油 1匙
盐 3g
姜 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
小肋排清水寖泡3个小时左右，泡除血水。
2
大米淘洗两遍，控干水分。
3
大米中放入十香粉拌匀。
4
用炒锅中小火炒至金黄色，放凉。
5
用料理机打成颗粒状，即成为蒸粉。
6
排骨泡除血水，控一下水分。
7
放入老抽，生抽，，盐，蒸鱼鼓油。
8
彻底拌匀。
9
均匀的撒上一层蒸粉。
10
蒸粉均匀的裹满排骨。
11
移入整盘中，拌料的大碗倒入半勺清水冲一下，沿着整盘的边倒入整盘。
12
姜切末，表面撒上适量。
13
高压锅注水，放入蒸盘，大火烧开，转文火蒸40分钟即可出锅。
14
好香的粉蒸肉肉噢！

小贴士

这个蒸肉粉的量正好适合600克的排骨，
喜欢肉粉少的，可以少放一点肉粉，排骨就会清亮了。
不喜欢有姜末口感的就在整盘底部放入姜片，利于挑选取出。
排骨一定要泡除血水，不然影响口感。
盐一定要少放，不然会很咸的。
没有十香粉就用五香粉代替，只是没有十香粉的口味好一些。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童儿童午餐老年人蒸菜补钙私房菜

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