�� 这道菜是我13年刚学习用灯时拍得。那段时间工作特忙，忙得放弃了对美食的记录。晚上回家，疲惫加上饥肠碌碌，根本容不得你做完拍菜，拍完再吃。所以，简单，方便的菜，成了我那段时间的主打。偶尔，为了练习一下用灯的技巧，拍上几张。
菜中所用的虾，是我第一次见。虽然近三四十年生活在海边，但从没见过。卖虾的商贩说它是海产的，但来自临近的县市区。好象离我们当地真的不远，因为买回的虾中，偶有几个还在活动着。
这种虾皮薄肉多，嚼起来，几乎吃不出壳的硬度，我尝试 了几种做法，比如，凉拌。(展开) ��

主料

• 虾 100g
• 白菜 120g

辅料

• 自制虾油 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 香菜 适量