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菜肉包
冬是一个地道的南方人,吃米饭长大的,以前从来做过面食更没有做过蒸的面包之类的。前几天在网上跟朋友在聊,现在的食物的安全指数非常低,对外面的食物有种恐怖。
讲起包子外面的肉不放心,曾听肉档的老板说,割出来的多余的肉碎有时会给包子老板用来做包,而青菜呢有时会去拾菜档扔掉没用的菜叶做肉包的……讲来讲去只能在家吃最安全呢。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 菜肉包步骤1
    1
    面粉倒在盆中,加入酵母盐油
  • 菜肉包步骤2
    2
    牛奶是用水与奶粉冲出来的
  • 菜肉包步骤3
    3
    把牛奶倒入面粉中和面,要一点点加呢,以免加多了。
  • 菜肉包步骤4
    4
    和成光滑面团
  • 菜肉包步骤5
    5
    瘦肉垛碎,加入生抽盐油胡椒粉调味
  • 菜肉包步骤6
    6
    青菜洗净切碎,加入到瘦肉末中调好味。
  • 菜肉包步骤7
    7
    和成光滑的面团进行第一次发酵至两倍大。
  • 菜肉包步骤8
    8
    排出气体
  • 菜肉包步骤9
    9
    分30克一只
  • 菜肉包步骤10
    10
    滚圆放置15分钟,好造型。
  • 菜肉包步骤11
    11
    擀成中间厚周边簿的面皮
  • 菜肉包步骤12
    12
    加入菜肉馅,把收口收紧。
  • 菜肉包步骤13
    13
    笼中加入切片的胡萝卜以防粘呢,把面包摆放在上面,进行醒发二十分钟。
  • 菜肉包步骤14
    14
    开水入笼大火蒸15分出窝即可。

小贴士

做蒸包一定要进行二次醒发,面包才松软的。
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:运动员 包子 早餐 白领 蒸 蒸锅 运动员 面食

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