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蒜苔炒牛肉

蒜苔炒牛肉

�� 万物复苏，大地回春，春来了。仿佛一夜间花红柳绿轻絮曼舞，在南方，更是和风细雨芳菲四溢。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多。蒜苔，做为应季的食材最能补充身体所需的营养，它含有大量的维生素，氨基酸，蛋白质，大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。它的辛辣味比大蒜要轻，加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，更易被人们所接受。
蒜苔炒牛肉，是一道经典的家常菜肴，用料，做法简单却很受欢迎。就让我跟随挪红导师的脚步，复制一份属于我的美味。。。(展开) ��

食材

主料

蒜苔 300g
牛肉 150g

辅料

小米椒 2个
生姜 5g
料酒 10ml
现磨黑胡椒 2g
生抽 10ml
生粉 3g
鸡粉 1g
盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各式材料准备。（精灵用提前解冻的牛排肉）
2
蒜苔掐除顶部的花苞，整根清洗干净，切成寸段。
3
生姜切丝，小米椒斜切段。牛肉肉改刀切成丝，加入料酒，现磨黑胡椒，生抽，生粉，盐，食用油拌匀后腌制10分钟。
4
热锅凉油，下蒜苔快速翻炒。
5
炒到蒜苔变色后加盐调味，炒匀后盛出备用。
6
锅中再倒入一些油，下姜丝，小米椒翻炒。
7
炒出香味后，下腌好的牛肉丝。
8
大火快炒到牛肉丝变色。
9
下前面已炒好的蒜苔。
10
翻炒均匀。
11
撒入鸡粉，调味出锅即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小贴士

1：炒牛肉的动作要快，大火快炒，变色就熟了，久炒肉质会变老。
2：切牛肉的时候，逆着肉的纹路切，尽量切的厚薄均匀。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领儿童增强免疫力快手菜滋阴润燥热菜白领私房菜葱香

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